특정 시간 동안 음식을 섭취하지 않고, 나머지 시간 동안에는 자유롭게 식사하는 식이요법으로 체중 감량, 대사 개선, 그리고 건강 증진을 목표로 하는 사람들에게 인기를 끌고 있다. 간헐적 단식의 가장 일반적인 형태는 16:8 방식으로, 하루 24시간 중 16시간은 단식하고 8시간 동안 식사를 하는 것이다.